Vacanta in Grecia - 5 preparate traditionale, de neratat

Stim cu totii pentru ce este recunoscuta Grecia: plajele spectaculoase, marea de un turcoaz ametitor, livezile de lamai sau maslini si ospitalitatea localnicilor. Intr-un astfel de paradis care impleteste perfect traditionalul cu modernul vrei sa revii an de an, descoperind alte si alte lucruri. Printre acestea, si preparatele traditionale grecesti, de neratat pentru ca vacanta ta sa fie una reusita!

Insulele grecesti se pot lauda cu cele mai sanatoase si gustoase alimente! Asadar, sa nu te mire faptul ca, deseori, mancarurile lor sunt mult mai savuroase si puternice ca aroma si gust.

Pentru ca inaintea oricarei vacante vrem sa avem “lectiile facute”, iata mai jos 5 preparate traditional grecesti pe care trebuie sa le incerci si tu.

Pastisada

Imagineaza-ti urmatoarea secventa: tu, pe malul marii, la o taverna din Kerkyra, capitala insulei Corfu, savurand Pastisada, una dintre preparatele traditionale acestei insule! Ce inseamna, de fapt, Pastisada? O combinatie de paste penne sau spaghetti ceva mai groase cu bucati de carne de cocos sau vita, preparate toate cu ceapa, ulei de masline, usturoi, frunze de dafin, scortisoara, bulion si lasate sa fiarba in vin sau un sos de rosii. Pentru ca totul sa fie complet, peste toate se adauga si un strat de branza. Suna bine, nu-i asa?

Kleftiko

Chiar daca nu esti un mare fan al mielului, vei fi cucerit de acest preparat grecesc pe baza de carne de miel, dar care nu seamana cu nimic din ce ai savurat pana acum. In insulele grecesti vei gasi numeroase variante de Kleftiko, insa toate au cateva note comune: miel preparat cu legume, ierburi si condimente aromate, gatit la cuptor sau fiert intr-o oala de lut. Peste, multi adauga si un strat considerabil de branza,un punct comun al multor preparate grecesti.

Stifado

Un preparat ce se gaseste mai greu la tavernele sau restaurantele grecesti, dar pe care merita sa il cauti in meniu! Stifado trebuie sa fie pregatit la foc mic, incet, iar timpul de preparare complet poate ajunge si la 3 ore. Asta pentru a le permite aromelor  sa se intrepatrunda treptat si complet. Ca ingrediente, se foloseste in general carnea de vitel sau vita, dar exista si variante cu carne de iepure, pui, miel si chiar caracatita. In plus, ceapa mica este iar un ingredient de baza, la care se adauga rosiile, usturoiul, uleiul de masline si tot felul de condimente aromate.

Musaca

Chiar daca esti tentat sa ocolesti acest preparat, ceva mai cunoscut noua, vei vedea ca varianta greceasca este mult mai savuroasa! De cele mai multe ori, tavernele grecesti prepara musacaua din vinete, cartofi, carne tocata, rosii, ulei de masline, ceapa, foi de dafin, usturoi, oregano uscat, scortisoara, branza rasa, sare, piper si un sos bechamel delicios. Grecii servesc acest preparat in vas de lut, ceea ce potenteaza si mai mult gustul, dar si spectaculozitatea mancarii.

Feta Me Meli

Nu puteam omite un preparat care sa aiba in centru, si la propriu si la figurat, branza feta. Asadar, opteaza in vacanta ta si pentru Feta Me Meli! Branza feta impaturita in aluat de placinta, data la cuptor si peste care se presara apoi…miere. Te intrebi daca e vorba aici despre un desert sau un aperitiv? Ei bine, trebuie sa incerci si sa afli. Orice vei decide apoi, vei vedea ca nu vei fi dezamagit  de asocierea asta de gusturi cel putin neobisnuita pentru noi.

Cum am descrie noi bucataria greceasca? Condimente alese, ingrediente sanatoase, combinatii inspirate, arome care mai de care mai apetisante  toate in cele mai inspirate si cuceritoare preparate traditionale! Cu siguranta nu vei regreta daca le vei include cel putin o data in meniul sejurului tau grecesc!